모르면 간첩~요즘대세 '갈비만두' 만들기

갈비가 들어있나요

꽃닮은 갈비만두

 

 

 

 

 

 

 

 

춘분이 지나면서 부터 하루 하루가 달라지네요.

화창한 봄날씨에 목련 개나리 진달래도

꽃망울을 터뜨리고 싶어 안달이 났습니다.

 

 

 

 

 

 

겨우 토요일 일요일 이틀이 지났을 뿐인데

지난주와 이번주는 경계가 분명 다릅니다.

3월하순, 꽃망울 터뜨리는 계절이 돌아왔습니다.

 

 

 

 

 

 

꽃을 닮은 만두, 아주 특별한 소를 만들어

 고소하고 봄향이 은은히 풍기는

내마음의 갈비만두를

 빚고 싶었습니다.

 

 

 

 

 

 

사실은 우리은지가 주말에 스터디하러 나갔다가

유명 맛집에서 갈비만두란 것이 있어

시켜 먹었는데 갈비만두라고 해서

갈비가 들어있는줄 알았다면서

은근히 제목으로 궁굼증을

유발시키네요.

 

 

 

 

 

 

 

만두에서 불에구운 갈비맛이 났다는 말을 듣고

소 갈비살에 양념을 해서 팬에 굽고 부추와

두부를 넣어 만두소를 만들어 보았습니다.

드디어 내맘대로 만들어본

 갈비만두 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

재료

 

 

 

 

 

소갈비살300g,부추1줌,두부1모,만두피1팩,

다진마늘1/2큰술,소금,후춧가루,참기름,깨소금

 

* 갈비살 양념: 간장2.5큰술,다진마늘1/2큰술,

다진파1큰술,설탕,청주1큰술씩,깨소금,참기름,

후춧가루 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

 

 

만들기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 소갈비살에 양념을 넣고 재운 다음  

팬에서 구워 잘게 자른다.

2. 손질해서 깨끗이 씻어 물기를 뺀 부추는

 송송 썰고 두부는 면보에 물기를 짠다.

3. 2의 두부 부추에 1의 갈비살을 넣고

다진마늘,소금,후춧가루,참기름,

깨소금을 넣어 잘 섞는다.

4. 만두피에 3의 소를 넣고 원하는

 모양으로 만두를 빚어 쪄 낸다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그냥가지 마시고

아래 손가락 버튼을 눌러 주시면

감사하겠습니다.^*^