딸의 취향에 딱맞춘! 취준생위한 기분전환용 생일밥상

학교졸업후 처음 맞이한 딸 생일날

기분전환용생일상

 

 

 

 

 

어제는 가장 아름다운 계절 좋은 날을 택해

이세상에서 가장 예쁜 공주로 태어나준

우리집 아딸 은지가 대학 졸업후 처음

맞이한 생일이었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

요즘 젊은 세대들 완벽한 스펙을 가졌어도

취업의 문을 통과하려면 낙타가 바늘귀

들어가는것 못지않게 힘들잖아요.

아나운서가 꿈인 우리 은지도

여전히 취업준비생입니다.

 

 

 

 

 

  

세계 무역 7대강국이되고 경제성적표 역시

가장 우수한데 자동화의 물결은 공장이든

사무현장이든 기기들로 대체되고

 

 

 

 

 

 

 

몇몇 대기업만 살찌우게 하는 국가정책이나

 세계자유경제 체제는 양극화를 심화시켜

일자리와 중산층의 몰락을

동시에 가져왔답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

우리집 아이만 놀고 있거나 실력이 없어서

취업이 안되면 속상할텐데 세태가 그러니

부모로서 몇년은 각오하고 있어야 한다고 하네요.

 

 

 

 

 

 

 

 노량진에서 취업준비하고 있는 시댁조카와 함께

일요일엔 영화와 쇼핑도 하고 맛있는

계절밥상도 맛보고 정성스럽게 생일상을

 차려주었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 해외출장이 있는 남편 몫까지

딸과 함께하는 특별한 주말 기차여행을

계획하며 건강하게 잘 자라줘 고맙고

사랑한다고 말해 주려고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.등갈비매운찜

 

 

 

 

재료: 등갈비 750g.양배추 적당량,올리고당1큰술.

* 등갈비양념: 고춧가루,고추장,굴소스,매실청2큰술씩,

다진마늘1.5큰술,다진파2큰술,다진생강,설탕

1/2큰술씩,청주,참기름1큰술씩,후춧가루 약간,물1컵.

(기호에 따라 가감하세요.)

 

1. 등갈비는 물에 한시간 정도 담갔다가

 양파,마늘,대파,통후추,생강,

약간의 된장을 넣고 푹 삶아 낸다.

2. 양배추는 심을 도려내고 곱게 채썰어

찬물에 담가 싱싱하게 한다음 물기를 제거한다.

 

 

 

 

 

 

3. 볼에 등갈비 양념을 넣고 고루 섞는다.

 

 

 

 

 

 

4. 팬에 등갈비 양념과 물1컵을 붓고 한소끔 끓으면

1의 삶은 등갈비를 넣고 뒤적이면서 끓인다.

 

 

 

 

 

 

5.  국물이 줄어들고 등갈비에 양념이 배이면

올리고당 1큰술을 넣고 약한불에서 윤기나게 졸인다.

 

 

 

 

 

 

6. 완성접시에 2의 양배추채,등갈비를 올리고

송송 썬 파와 통깨를 뿌린다.

 

 

 

 

 

2.키조개어린잎채소샐러드

 

 

 

 

 

재료: 키조개관자10개,어린잎채소 한줌.

소스1 : 연겨자,식초2큰술씩,물1큰술,설탕2큰술,

간장,소금 적당량씩.

소스2 : 올리브오일3큰술,식초1.5큰술,레몬즙,

다진마늘,설탕1/2큰술씩,소금,후춧가루 약간씩.

(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

 

 

 

 

 

1. 손질한 키조개관자는 3등분 한 다음 끓는 물에

 청주를 넣고 살짝 데쳐 3등분하고

 어린잎채소는 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 완성접시에 1의 키조개관자와 어린잎채소를 담고

먹기직전에 기호에 맞는 소스를 곁들인다.

 

 

 

 

 

 

 

3.소고기채소말이

 

 

 

 

 

재료: 삼색파프리카1/2개씩,양념소고기3장,

데친부추 적당량.

1. 파프리카는 채 썰고 양념에 재운

소고기는 팬에 굽는다.

 

 

 

 

 

 

 

2. 먹기좋은 크기로 자른 불고기위에

1의 파프리카채를 올려 돌돌 말은 다음

데친 부추로 풀어지지 않게 한다.

3. 완성접시에 가지런히 담는다.

 

 

 

 

 

 

4.세발나물칵테일새우전

 

 

 

 

재료: 데친 세발나물1줌,칵테일새우15개,부침가루,물,

포도씨유 적당량씩,소금 약간.

 

 

 

 

1. 끓는물에 약간의 소금을 넣고 살짝 데친 세발나물은

찬물에 헹궈 물기를 짜서 잘게 썬다.

2. 볼에 1의 세발나물,부침가루,소금 약간,

물을 넣어(농도를 보면서) 잘 섞는다.

 

 

 

 

 

 

3. 칵테일새우는 끓는 물에 청주 약간을 넣고.

살짝 데쳐서 물기를 빼고 꼬리의 껍질을 벗긴다.

4. 팬에 포도씨유를 두르고 2의 반죽을 숟가락으로

 떠 넣고 위에 새우와 홍고추를 올려 앞 뒤로 지져 낸다.

 

 

 

 

 

 

 

 

5.방울토마토카프레제

 

 

 

 

재료: 방울토마토,슬라이스치즈,브로콜리

 적당량씩,토마토1개.

*소스: 발사믹식초,올리브유 3큰술씩,소금,

설탕,후춧가루 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

 

 

 

 

1. 슬라이스치즈는 3장씩 겹쳐 꽃모양을 만든다.

2. 브로콜리는 약간의 소금을 넣고 살짝

데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

3. 방울토마토와 치즈를 꼬챙이에 꿴다.

4. 속이 깊은 그릇에 토마토1개를 담고 3을 꽂는다.

5. 데친브로콜리도 4의 그릇에 담고

먹기직전에 소스를 뿌린다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼곳까지 가서 줄서서 사온 몽슈슈 도지마롤

 리나님!잘 먹을게요.

기프트콘으로 생크림케이크와 아이스크림케이크를

보내주신 우리은지 선배님과 언니들

모두모두 고맙습니다.*^^*

 

 

 

 

그냥가지 마시고

아래 손가락버튼을 눌러 주시면

감사하겠습니다.^*^