찌뿌둥한 날에 달콤한 너! 촉촉한 블루베리찹쌀떡

 막내동생이 보내준 블루베리로

만든 찹쌀떡

어제가 둘째인 당진 언니 생일이고 며칠후

큰형부 생신이 돌아와 미리 보낸다며

막내가 보내준 블루베리 선물이

다섯 상자나 도착

했습니다.

막내가 블루베리 농장을 하느냐고요?

그런것은 아닌데도 해마다 이렇게

일년 먹을 블루베리를

보내준답니다.

한번 먹을 분량씩 소분해서 지퍼백에 담아

냉동실에 넣어두고 가족들 간식으로

먹을 블루베리찹쌀떡 만들

준비로 바쁜 하루를

보냈습니다.

 

찹쌀가루에 블루베리즙을 넣어 떡을 찌고

블루베리를 백앙금으로 감싸서 만든

떡소를 넣어 블루베리찹쌀떡을

만들어 보았습니다. 나눔도

하고 남편과 딸아이가

맛있게 먹어서

행복합니다.

 

재료

찹쌀가루7컵,설탕3숟갈,블루베리즙4숟갈,포도씨유 약간.

* 찹쌀떡 소: 블루베리36개,백앙금1컵.

* 고물: 코코넛가루,녹차코코넛가루 적당량씩.

만들기

1. 블루베리 50g에 물 약간을 넣고 믹서에 갈아 고운체에 걸른다.

2. 찹쌀가루에 1의 블루베리즙 4숟갈을 넣고 손으로 비벼 중간

정도의 체에 한번 내려준 다음 설탕 2숟갈을 넣어 가볍게 섞는다.

3. 김이 충분히 오른 찜기에 젖은 면포를 깔고 설탕

 1숟갈을 흩뿌린 다음 1의 떡가루를 넣고 사이사이에

 구멍을 내주어 김이 잘 올라오도록 한다.

4. 15분 가량 찐 다음 꺼내 포도씨유 바른 볼에 넣고 절굿공

이나 손으로 찰기가 생기고 쫄깃해지도록 충분히 쳐준다.

5. 깨끗이 씻어 물기를 제거한 블루베리 3개를 백암금으로 감싸듯이 싼다.

6. 4의 떡을 일정한 크기로 잘라 동글납작하게 만든 다음

5의 블루베리 소를 넣고 동그랗게 빚는다.

7. 6의 떡에 코코넛가루, 녹차코코넛가루를 골고루 묻힌다.

완성입니다

오래전에 만들어 포스팅한 찹쌀떡 간식입니다.

http://blog.daum.net/01195077236/2345

실수해서 대박났어욥! 더 맛있게 탄생한 방풍나물 찹쌀경단

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합격기원! 수능선물로 좋은 견과꽃찹쌀떡 만드는법

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정체를 밝혀라! 자꾸만 먹고싶은 배찹쌀경단

컴퓨터에 문제가 생겨 새 제품을 구입했는데

다시 문제가 생겨 제대로 답방을 하지 못했습니다.

잊지않고 늦게라도 꼭 들를게요.

즐거운 금요일 되세요. *^^*