천원의 발견! 이런조합은 없었다. 콜라비비트피클

겨울철 심혈관 질환에 도움주는

콜라비 비트피클

한해를 마무리하는 12월은 송년회 등 각종 모임으로

잦은 음주가 반복되다보니 건강을 해치기 싶습니다.

신문에서 연말은 체력전이다 라는 글을

본 적이 있습니다.

어제는 겹치기 모임 중 아프리카 아시아 어린이 교육재단을

후원하는 곳을 선택해 다녀왔다고 해요. 영화의 소재가 된

파독광부출신 교수였던 권이종 박사께서 은퇴후

 20년간 꾸준히 벌여 온 봉사단체라고 합니다.

 식사는 도시락으로 대체하고 남는 돈으로 후원하는

 뜻깊은 행사였다고 하는데 그 돈이면 아프리카

어린이 한달 식대가 해결된다네요.

 선진국의 도움받은 은혜를 아프리카 아시아의 굶주린

어린이에게 사랑을 실천하는 숨은 공로자들은

예수님을 닮은 참 교육자들 같습니다.

재료

콜라비2개,비트1/2개,피클링스파이스1/2숟갈,월계수잎4장.

* 피클물: 물1.5컵,식초,설탕1컵씩,소금1.5숟갈.

만들기

1. 껍질 벗긴 콜라비와 비트는 먹기좋은 크기로 썬다.

2. 식초를 뺀 피클물에 피클링스파이스, 월계수잎을 넣고

 5분정도 끓인 후 식초 1컵을 붓고 한소끔 끓인다.

3. 피클물이 뜨거울때 1에 붓고 무거운 용기로 눌러

콜라비와 비트가 잠기게 한 후 실온에 한나절 둔다.

4. 3의 피클물을 따라내 다시 한소끔 끓이면서

떠오르는 불순물은 제거한다.

5. 4의 피클물을 식힌 후 콜라비와

 비트에 다시 붓는다.

완성입니다