소박하게 집에서 파티하자~ 연말 햄버거죽순스테이크

집 재료로 차린 크리스마스 상차림

소고기죽순 햄버거스테이크

태양의 부활절인 동지와 독생자 예수의 탄생일 전날

사이에 끼인 23일 아침의 상서로운 기운을 받아

 집에 있는 재료들을 모아 미리 차려본

크리스마스 상차림 입니다.

어젯밤이 일년 중 가장 길고 깊은 밤이었고

오늘 뜬 태양은 낮의 길이를 자라게 하는 첫날 입니다.

동지를 양(陽)의 따뜻한 기운이 생기는 아세(亞歲),

이장(履長) 즉 태양의 부활로 작은 설 이라고  

불리며 대접해 주었다고 합니다.

팟 봉커리, 텃만꿍

왕새우 팟타이

오늘은 둘이서 하나로 행복이란 이름의 예식장에서

첫 발을 내딛은 기념일 입니다. 우리 은지와 함께 

타임스퀘어에 있는 태국 음식점 생어거스틴 에서

맛있는 점심과 영화까지 보고 미리 결혼

기념일 축하를 받았습니다.

지난번 다문화가정 요리교실 동생들이 선물한

 정성 가득한 손편지와 예쁜 그릇들입니다.

동생들아~ 고마워.^^ 

재료

다진 소고기,돼지고기 각 150g씩,두부1모,죽순1줌,달걀노른자1개,

빵가루1/3컵,소금,포도씨유 약간씩,메추리알,브로콜리 적당량씩.

* 고기양념: 간장2숟갈,설탕1/2숟갈,올리고당1숟갈,

다진마늘1/2숟갈,다진생강,참기름,후춧가루 약간씩.

* 소스: 스테이크소스3숟갈,케첩2숟갈,올리고당1숟갈,

황설탕1/2숟갈,육수2숟갈,소금,후춧가루 약간씩.

만들기

1. 다진 소고기, 돼지고기에 밑간 재료를 넣어 골고루 섞는다.

2. 칼등으로 곱게 으깬 두부와 다진 죽순은 물기를 제거한다

3. 볼에 1의 고기와 2의 두부, 죽순, 달걀노른자, 빵가루,

소금, 후춧가루 약간을 넣고 치대어 먹기좋은 크기로 만든다.

4. 팬에 포도씨유를 두르고 앞 뒤로 타지않게

 구워 햄버거죽순 패티를 만든다.

5. 팬에 소스 재료를 넣고 한소끔 끓인다.

6. 접시에 4의 구운 햄버거죽순 패티를 담고 위에

 메추리알후라이와 데친브로콜리, 방울토마토를

 올리고 소스를 곁들인다.

 

완성입니다