초간단인데 고급스러워보이는 통전복샐러드

샐러드의 황제

전복샐러드

 

 

 

 

어제는 밤새 영하 9도까지 떨어졌다가

한낮에는 영상으로 올라 샐러드 채소를 사러

시장에 다녀오기로 했는데요. 오후에는

비가 눈으로 바뀌다가 다시 한파가

   밀려 온다고 합니다.

 

 

 

 

 

날씨에 영향을 받는 재래시장에 눈발이 날리니

손님은 뜸하고 착한 가격으로 살 수 있는

기회가 오더라고요. 완도에서 올라온

전복이라는데 골라서 가져가라고

해서 바다의 황제를 

사왔습니다.

 

 

 

 

 

우리 은지는 육류 보다는 꽃게나 낙지, 전복 등

조개류를 좋아하는데요. 딸아이 생각이

나서 전복을 무조건 사고 보니 지난

생일에 동생들이 선물한 예쁜

그릇이 생각 났습니다.

 

 

 

 

 

 

맛과 영양이 뛰어난 전복은 비타민과

 미네랄이 풍부한 바다의 명품인데요.

칼로리가 낮고 지방 함량이 적어

다이어트에도 좋으며 각종

무기질이 풍부해 부족한

영양을 보충하는데

효과적입니다.

 

 

 

 

 

 딸아이 생각을 하면서 예쁜 그릇에

담아내면 좋겠다 싶어 전복 샐러드를

 만들었는데요. 퇴근한 남편이 웃으면서

샐러드의 황제라고 말해주네요.

 

 

 

 

재료

 

 

 

* 전복10마리,어린잎채소,미니파프리카

 1팩씩,견과류(호두,아몬드)1줌,

버터(올리브유) 약간.

 

* 소스: 간장,올리브유 2숟갈씩,설탕1숟갈,

다진마늘1/2숟갈,올리고당,식초,레몬즙,

참기름1숟갈씩.

 

* 발사믹소스: 올리브유3숟갈,발사믹식초1숟갈,

파슬리가루,소금,후춧가루 약간씩.

 

* 마늘소스: 다진마늘1/2숟갈,식초2숟갈,매실청,

간장1숟갈씩,다시마물(물)3숟갈,참기름,

소금 약간씩.(입맛에 따라 가감하세요.)

 

만들기

 

 

 

1. 깨끗이 손질한 전복은 끓는 물에 살짝

데치거나 버터를 넣은 팬에 익혀서 준비한다.

2. 어린잎채소는 찬물에 담가 싱싱해지면

물기를 빼고 미니 파프리카는 모양대로 썬다.

 

 

 

 

 

3.기호에 맞는 소스 재료를 넣고

골고루 섞어서 소스를 만든다.

4. 접시에 어린잎채소, 미니 파프리카, 데친

전복, 견과류를 올리고 소스를 곁들인다.

5. 먹기 직전에 소스를 끼얹는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다