사랑의 밥상

세밑한파에 이열치열 매운 항정살 고추장구이 굿바이 경인, 아듀 2010! 변화무쌍으로 상징되는 백호년도 역사속으로 아스라이 스며들려고 합니다. 열심히 달려오신 고운님, 수고 많으셨습니다. 변함없이 분에 넘치는 애정을 주신 이웃님! 머리 숙여 감사드립니다. 매서운 바람으로 세밑은 더욱 더 을시..

메추리알,꽈리고추,마늘을 넣고 만든 표고버섯 돼지 항정살 종합장조림 겨울철 식탁을 더욱 명품상차림으로 바꿔 보기위한 시도로서 국민밑반찬 장조림을 만들어 보았습니다. 소고기보다는 돼지고기가 깔끔하고 부드러운것 같고 메추리알,마늘, 표고버섯,꽈리고추와 더 잘 어울릴것 같습니다. 돼지..

매운 항정살 볶음 항정살 ~! 돼지 목살과 앞다리 사이에서 손바닥만한 크기로 조금 밖에 안나오며 마블링이 좋아 매우 부드러우며 쫄깃한 부위입니다. 간혹 어느 식당에선 천겹살이라 부르기도 하는데 같은 것입니다. 옛날 도축업자들은 다른 고기는 다 남에게 줘도 항정살 만큼은 자기가 먹었다고 할..

깻잎향에 양배추, 겨자소스 곁들인 돼지고기항정살 구이 돼지고기에도 쇠고기처럼 여러 부위가 있으며, 부위별로 다양한 맛의 특징을 가지고 있지요. 삼겹살외에 고소하고 영양 많은 다른 돼지고기 부위도 즐겨보시는건 어떨지요 옛날 백정들이 다른 고기는 다 남에게 줘도, 항정살만큼은 자기가 먹..