사랑의 밥상

10월엔 숫 꽃게, 4월엔 암 꽃게 꽉찬 알과 살을 살린 오방색 일품찜요리 누가 4월을 잔인한 계절이라 했는지 4월의 마지막 일요일엔 꽃비가 내리는 시절입니다. 냇가 노오란 개나리잎이 지는가 싶더니 산에 핀 진달래 붉은빛도 바래고 길가 하얀 벚꽃은 아예 눈처럼 바람에 흩날립니다 꽃이 진 자리에서..

백호 주작을 한그릇에 담고파 찾아간 크레이프 흰색과 빨간색의 화려한 대비가 식욕을 자극할 것이란 상상을 하면서 생크림에 가장 잘 어울리는 과일로 단연코 딸기를 택하였고 이를 바쳐줄 대비색을 바나나의 하얀 속살로 결정하고 나니 마음이 급해졌습니다. 흰색을 보수,붉은색은 진보라고 미리 ..

오늘 만든 요리는 닭 냉채입니다. 어제 또띠아를 만들고 남겨둔 닭다리살을 이용해 만들어보았습니다. 딸이 닭을 무척 좋아하거든요~~ 어렸을때부터 부드러운 닭 날개 부분만을 먹였더니 지금도 치킨을 시키면 날개부터 찾아 먹는답니다^^ 요즘 학원 다니느라 집에서 밥을 먹는 게 손에 ..

오늘은 한국의 궁중요리인 탕평채를 만들어보았습니다. 이 탕평채의 유래를 아시나요? 탕평채는 조선 영조때의 정치적 상황과 밀접하게 연관되어있답니다. 영조가 즉위했을 때, 붕당간의 대립이 치열했다고 합니다. 그래서 영조는 이 붕당 사이의 대립을 해소하기 위해, 각 붕당의 인재를 고루 평등..

오이선은 오이에 칼집을 넣어 여러가지 소를 넣어 만든 전통음식으로 궁중의 일상식에 찬으로 이용되기도 했으나 지금은 잔칫상이나 손님상에 이용되는 요리랍니다. . 거구인 제남편이 무리한 다이어트로 10여kg감량하고 몸살 감기에걸려 입맛이 없다기에 봄철 입맛 돋구는 음식으로 만들어 봤습니다..

이웃님들 안녕하셨어요? 행복한요리사의 딸인 은지예요~ 엄마가 아프셔서 제가 대신 인사드립니다. 먼저 감사의 말씀부터 해야할 것 같아요~~ 어제 엄마 블로그에 올렸던 돼지고기 장조림, 이웃님들과 많은 분들이 추천해주시고 방문해주셔서 정말 감사합니다!! 앞으로 엄마 요리 더 열심히 도와드려..