기차여행의 묘미! 엄마&딸이 함께먹은 도시락

딸과 엄마가 함께한 기차여행

도시락이 있는 풍경 

 

 

 

 

 

지난 주말 우린 Ktx를 타고 여행을 했습니다.

딸과 단둘이 함께하는 기차여행

참으로 오랜 구상속에 이루어진

소망이었습니다.

 

 

 

 

 

 

남편이 해외 출장으로 집에 없는 동안

딸과 기차로 떠나는 여행은 과연 얼마나

낭만적일까 Ktx를 탈까 아니면 강원도를

거쳐 동해바다로 가는 밤열차를 이용할까

계획을 세우는 동안 내내 딸아이와

친구가 되어 조잘거렸습니다.

 

 

 

 

 

 

그것은 나의 버킷 리스트에 들어 있던

소중한 꿈이었습니다. 헨리포드가 자동차를

만들때의 비전은 말처럼 자유롭게 어디든 가고

싶을 때 가는 것이었지만 우린 정해진 시간에

정해진 곳으로 가야만 하는 기차여행을 택했습니다.

 

 

 

 

 

 

마음이 무거워서 순간 순간 마냥 즐겁지만은

않았지만 그래도 오래전부터 계획한

일이라서 딸아이와 함께 맛있는

 음식도 먹고 의미있는 귀한

시간을 보냈습니다.

 

 

 

 

 

 

그리고 그 풍경속에 꼭 담고 싶은 도시락,

우리은지가 좋아하는 오징어와 잘 먹지않는

채소를 넣어 예쁘고 영양많은 도시락을

만들어 보았답니다.

 

 

 

 

 

 

 

가족처럼 지내던 은선네가족

은선이가 이렇게 많이 자랐습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

딸과 오래전부터 

여행약속을 잡아놨었어요~

착잡하고 암담했던 마음을 여행하면서

잠시 놓아두었답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

1.오징어밥순대

 

재료

 

 

 

 

 

 

오징어 2마리,부추1줌,당근1개(소),느타리버섯,파프리카,

홍고추 적당량씩,잡곡밥2공기,계란2개,밀가루,포도씨유 약간씩.

 

* 양념: 다진마늘1/2큰술,다진생강1/3큰술,후춧가루,참기름,

깨소금,소금 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

 

 

만들기

 

 

 

 

 

 

1. 오징어다리,부추,당근,느타리버섯,파프리카는 잘게 썬다.

2. 볼에 잡곡밥과 1을 넣고 양념과 계란을 넣어 잘 섞는다.

3. 통으로 내장을 빼내고 손질한 오징어 몸통 속에

밀가루를 골고루 묻힌 후 털어낸다.

4. 3의 오징어 속에 2의 양념한 재료들을

3/4정도만 채운 후 꼬챙이로 입구를 막는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 김이 오른 찜통에 4의 오징어를 넣고

10~15분간 찐다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 5의 오징어가 식으면 먹기좋은

크기로 썰어서 도시락에 담는다.

 

 

 

 

 

 

 

  

 

2. 오징어밥전

 

 

 

 

 

1. 오징어밥순대 만들고 남은 1,2의 재료에

계란과 부침가루,소금 약간을 넣어 반죽한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 팬에 포도씨유를 두르고 1의 반죽을

적당량씩 숟가락으로 떠 넣어 부친 다음

도시락에 담는다.

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

3.과일샐러드

 

 

 

 

재료: 과일(딸기,금귤,방울토마토,포도)

어린잎채소 적당량씩.

* 소스: 플레인요거트1통,레몬즙,소금,

흰후춧가루,꿀 약간씩.(기호에 따라 가감)

1. 손질해서 깨끗이 씻은 과일과

어린잎채소를 담고 소스를 곁들인다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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