사랑의밥상

by 행복한요리사

『사랑의밥상』

겨울에 먹으면 좋은 쑥밥 만드는 방법

행복한 요리사 2022. 12. 6. 10:08

선물받은 그릇에 담아낸

  김장과 쑥밥 밥상

 

 

 

추워지기 전 즈음에 동생들이 앙증스런 그릇과

향이 좋은 천리향, 천연발효 잔기지떡을 가지고

찾아왔는데요. 맛있는 식사를 하고 금하 공원

단풍나무 아래서 즐거운 시간을 보냈습니다.

 

 

 

 

언제 만나도 부담없이 편하고 좋은 동생들과

따사로운 햇살 맞으며 모처럼 아주 달콤한 

시간을 보냈는데요. 선물 받은 그릇에

반찬을 담아 블로그에 올리면 참

좋겠다는 생각을 했으나 계속

바쁜 일이 생겨 기회가

오지 않았답니다.

 

 

 

 

그런데 단골 미용실 원장님이 손수 뜯어서 

말린 쑥을 나눠 주시더라고요. 쑥은 오래 전부터

단군신화에 등장할 정도로 한국인들의 건강

식품으로 주목 받아왔는데요. 마늘, 당근과

더불어 성인병을 예방하는 3대 식물로

꼽힐 만큼 유익한 성분이 함유되어

있다고 하더라고요.

 

 

 

 

동서와 동생들이 김장을 해서 보내왔는데

조금씩 그릇에 담아 밥상을 차리면 

좋겠다는 생각을 하면서 또

여러날이 지났습니다.

 

 

 

 

첫눈 내려 겨울로 접어들자 전형적인 삼한 사온이

찾아왔습니다. 추위 많이 타는 남편과 딸아이를 위해

 드디어 미뤄두었던 쑥밥을 만들기로 했습니다.

밥상이 왠지 허전해 보여 소고기장조림과

고추장 불고기를 곁들여 차린 우리집

겨울 밥상입니다.

 

 

 

 

 

 

쑥밥과 고추장불고기

 

 

쑥밥: 쌀2컵,현미1/3컵,마른쑥1/2컵,물 적당량.

 

1. 쌀과 현미는 씻어 30분간 불린다.

2. 마른 쑥은 미지근한 물에 씻어 준비한다.

3. 전기압력밥솥에 쌀, 현미, 물을 넣은 후

2의 쑥을 고루 펴서 넣는다.

4. 잡곡코스를 눌러 밥을 짓는다.

 

 

 

 

 

 

소고기장조림

 

 

사태400g,풋고추1줌,마늘반줌.

 

소고기 육수 재료: 대파뿌리1개,대파,양파

1/2개씩,통후추1/3숟갈,월계수잎2장,

표고버섯2개,청주2숟갈.

 

장조림간장: 소고기육수2.5컵,간장1/3컵,

맛술2숟갈,설탕1숟갈,올리고당1숟갈.

* 기호에 따라 가감 하세요.

 

1. 삶은 고기는 먹기좋은 크기로 썰고 

풋고추, 마늘은 손질해서 준비한다.

2. 냄비에 장조림간장과 삶은고기를 넣어

끓이다가 풋고추, 마늘, 올리고당을

넣고 더 끓인다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다