비린내없는~속살통통 제주은갈치 굽는방법 대기업 오너회장님께서 추가 주문했던 제주 은갈치구이 이정도 추위가 지금 계절에 딱 맞는건데 갑자기 추워지니 호들갑이 심하지요? 주말엔 온실치고 힘이들어 집에만 있다보니 마땅한 찬거리가 없네요. 친한 후배분이 부친상을 당해 목포까지 문상을 갔다가 밤늦게 돌아온 남편 아침.. 『밑반찬, 나물』 2014.12.03
오늘의 반찬! 쉽고 맛있게 만드는 갈치조림 시아버님 추억이 어린 매콤한갈치조림 고등학교 2학년 이른 나이에 결혼하신 시아버님께서는 딸이 없는 집에 며느리로 들어온 저를 많이 예뻐하셨습니다. 함께 데이트도 하고 탁구게임도 하며 딸대신 대리만족을 하셨던듯 싶습니다. 시댁에서 멀지않은 곳에 저수지가 있었고 갈대길을 .. 『생선, 해물』 2014.11.26
새콤달콤 특제소스를 곁들인~엄마표 은갈치튀김 첫눈 내리는 소설에 꼭 먹어야 할 새콤달콤 은갈치튀김 대한민국에서 남자로 살아가는 것을 자랑으로 아는 남편들중 해병대나 고려대 호남출신이란 3대산맥에 못들면 ROTC라도 해야 한다고 생각하는 사람들이 있나봅니다. 크리스마스도 명절도 멀었는데 제주은갈치선물 한세트가 배달되.. 『생선, 해물』 2014.11.21
남대문시장에서 줄서서 먹는! 노릇~노릇 갈치튀김 비법>_< 줄서기 바쁘고 먹느라 정신없다는 여름맞이갈치튀김 청년의 계절 6월에 맞는 첫 월요일아침입니다.아프니까 청춘이 아니라 성장통을 겪는 청춘,6월의 아픔이 있었길래 우리민족은 오늘의경이적인 성장과 민주주의를 장미처럼 곱게꽃피울 수 있었던 것일겝니다. 햇빛의 강도부터가 느낌.. 『생선, 해물』 2013.06.03
국민밥도둑, 얼큰갈치찌개! 비린내없이 깊은맛 내는법>_< 9월엔 국민생선 갈치가 밥도둑 단호박갈치찌개 이틀간의 휴일,그리고 8월과 9월사이 참으로 먼 바닷속 심연에서 낚아올린 갈치처럼 9월도 삼일째가 되어 있었습니다. 벌써 지난달 목포는 항구다에 덮친 덴빈의 수마가 언제였던지 모를만큼 밤바다는 갈치낚시배 등불들로 불야성을 이룬다.. 『국, 찌개, 전골』 2012.09.03
가을갈치님 잘모셔라~! 입안에서 살살 녹는 갈치양념구이>_< 가을 식단의 전령사 갈치양념구이 아직은 성급하게 가을 이야기를 꺼낼 시기는 아니지만 처서의 아침하늘은 분명 가을빛으로 가득합니다. 가을 갈치란 말이 있습니다. 계절음식이 따로없는 풍성한 세대에 살아가고 있는 아이들에게 제철음식의 지혜를 알려는 주어야겠기에 은지와 함께 마트에 가 먹.. 『생선, 해물』 2011.08.23