사랑의 밥상

신이 내린 보약 버섯반찬 옛사람들은 우리 몸이 물과 불로 이루어져 있다고 믿었습니다. 산성식품과 알칼리식품처럼 음식도 차거나 더운 음식으로 분류했는데 버섯은 이 두가지를 모두 갖춘 불로장생, 신이 내린 음식으로 여겼다고 하네요. 사실 육류의 단백질과 채소의 무기질 둘다 들..

제철모듬채소로 보양식탄생한 수삼버섯무쌈말이 여름으로 갔다가 되돌아 온 봄날 아카시아 향기 그윽한 장미의 계절! 세상은 온통 화사한 꽃들으로 가득하고 그 꽃보다 아름다운 미소가 행복한 날, 여러날 출장 다녀온 남편 표정만 유독 어둡습니다. 대화가 아닌 들어주는 것만으로 위로..

행운목꽃 향기에 취해 급히 만든 고추장볶음 백만송이버섯 우동 결혼 후 전업주부로만 살아온 대한민국 표준 아줌마에게도 때론 낭만에 대하여 생각에 잠길 자유는 주어집니다.ㅎ 아름다운 것을 보고 아름답다고 느낄줄도 알고 향기에 취하여 일상의 모든 가사노동을 접은채 깊은 휴식에 빠져들고도..

King of dancing mushrooms(마이다케) 잎새버섯의 변신 무병장수 인류의 꿈을 실현 시켜 줄 희귀버섯인데 충남의 깊은 산속 도인들만 먹는 것을 겨우 얻어왔다면서 잎새버섯을 반팩정도 내놓는 것입니다. 잎새는 잎사귀의 충청도 사투리. 유럽에서는 버섯의 왕, 일본서는 춤추는 버섯이란 닉네임이 붙어 있어..

홍합의 맛과 버섯의 향취 그윽한 홍합 버섯 모듬 비빔밥 산해진미가 별건가요, 산에서 나고 바다에서 난 별스런 맛의 화합! 정초부터 치솟는 장바구니 물가중, 그나마 제일 만만한건 홍합과 겨울철 우리 식탁의 건강지킴이로 버섯 만큼 훌륭한 식재료도 없을 겁니다. 농협 조합장하는 셋째 부부가 가..

신선들의 설날 음식 파프리카 버섯 잡채 고대 그리스에서는 신의 식품이라고 했고 중국에서는 불로장수 식품이라 했을 만큼 햇빛에 잘 말린 표고버섯과 송년회때 선배가 선물로 준 느타리버섯! 시무식 첫날 출근하는 분들에게 힘이 될것 같아 설날 신선들이 먹었을법한 버섯잡채를 만들..