설 후에 먹어야 더 맛있는~깔끔한 묵은지소갈비찜 설 후에 먹어야 더 맛있는 묵은지소갈비찜 떡국을 먹었으니 나이 한살 더 먹었답니다. 나이를 먹다보면 영 속이 편치 않아서 개운하게 속을 풀어줄 필요가 있지요. 명절 선물로 들어온 소갈비로 갈비탕을 끓이면 어떨까 했는데 이유없는 반항에 부딪쳤습니다. 고객인 가족들의 잠재 욕구.. 『육류 요리』 2017.01.31
혹한에 대비하는 보양식~집에서 갈비탕 만드는법 한겨울의 보양식 갈비탕 구정이 벌써 다음 주 입니다. 계절도 대목에 쫓겨 추위가 서둘러 밀려옵니다. 겨울이 겨울답지 못했다는 소리를 듣고 싶진 않았겠지요. 덕분에 독감도 인프루엔자 에이에서 비로 전환해 속공해 오고 있습니다. 독감은 2~3일 동안 39~40도의 열을 동반합니다. 병원에 .. 『국, 찌개, 전골』 2017.01.16
이런 떡갈비는 처음이오~ 살살녹는 갈빗살 떡갈비 병신년과의 이별엔 갈빗살 떡갈비 육십갑자를 돌아 두번 사는 삶이 아니라면 내 생애 다시는 만날 수 없을 병신년의 마지막 포스팅을 하는 날입니다. 벅찬 꿈을 안고 출발한게 선한데 알알이 박힌 추억만 남기고 작별할 시간이 다가 온다니 많은 아쉬움이 남습니다. 그래서 한해를 보내는.. 『육류 요리』 2016.12.30
비내리는 토요일! 허전한 속을 채워주는 소갈비국밥>_< 비오는 토요일엔 속달래주는 우리집 갈비국밥 입국환영행사에 꼭 있어야할 두 주역의 얼굴이 안보이기에 의아했는데 연아는 몸살이 났답니다. 한결 홀가분해졌다며 목계같던 이 건희 IOC 위원장은 눈가에 이슬이 맺히고요... 최선을 다한 모습이 아름다웠습니다. 짝짝짝~~ 정밀검진 받는다고 죽만 먹.. 『국, 찌개, 전골』 2011.07.09