세배차 갑자기 방문한
용띠친구의 밥상
주문하신 상품 "나이 한살"이 금일 배송되어
1월1일0시0분0초에 도착할 예정입니다.
교환 반품 환불 불가하며 특별 사은품으로
건강 단지를 동봉하오니 노안과 주름 안생기게
잘 보관하시길....
그렇게 배송된 친구가 너스레를 떨며
남편을 앞세우고 문지방을 넘어왔습니다.
유붕이 자원방래하니 불역낙호아?(有朋自遠方來 不亦樂乎)
(먼데서 벗이 찾아오니 이것 또한 즐겁고 기쁘지 아니한가?)
마음은 기쁘고(悅) 몸은 즐겁고(樂) 그것이 행복이고
삶의 목적이어늘 술과 안주가 없을소냐는
긴 사설과 함께 소고기 갈비살을 내려 놓습니다.
한시름 놓고 그걸로 갈비살 양념구이를 재워 놓은 후
그외 몇가지 친구가 좋아하는 건강한 찬거리로
주안상 겸 밥상을 차려냈습니다.
勸君終日酩酊醉(권군종일명정취)그대 종일 마시고 또 마시세
이백은 아니어도 우정은 그렇게 밤새는줄 모르는듯 했습니다.
1. 소갈비살 양념구이
소갈비살600g, 사과,양파1/4조각씩
*양념:진간장6큰술,설탕2.5큰술,올리고당1큰술,참기름2큰술,
청주2큰술,다진마늘1.5큰술,다진파2큰술,깨소금2큰술,
후춧가루,생강가루 약간씩
(기호에 따라 가감 하세요.)
1. 갈비살의 핏물을 키친타월로 살며시 닦아낸다. 2. 사과,양파는 강판이나 믹서에 갈아 위의 제시한 양념과 잘 섞는다.
3. 고기를 한장씩 깔아 양념을 올리는 방식으로 재운다. 4. 잣가루를 만든다.
5. 팬에 타지않게 구운다음 먹기좋은 크기로 잘라 잣가루를 올린다. 2, 마늘종 볶음
마늘종150g
양념:간장2큰술,맛술,청주,식초,1큰술씩,
다진마늘1/2큰술,다진파1큰술,
1. 마늘종은 먹기좋은 크기로 잘라
김오른 찜기에서 살짝 쪄낸다.
(전자렌지에서 쪄도 됩니다.)
2. 냄비에 위의 제시한 양념을 넣고
1의 마늘종을 넣어뒤적이면서 살짝 조린다.
3. 고등어자반 감자조림
고등어자반1쪽,감자2개,청고추2개,홍고추1개,대파1/2개
양념장:고춧가루,물,간장 2큰술씩,다진마늘,청주1큰술씩,
참기름1/2큰술,설탕1/3큰술,생강가루,소금,후춧가루 약간씩
(기호에 따라 가감 하세요.)
1. 감자는 껍질을 벗겨 먹기좋은 크기로 썬다음
물에 헹궈 준비한다.
2. 고추는 채썰어 씨를 뺴고 대파는 어슷썬다.
3. 고등어자반은 적당한 크기로 토막 낸다음
쌀뜨물에 잠시 담갔다가 짠맛을 뺴고 물기를 거둔다.
(짜지 않으면 그냥 적당한 크기로 썰면 된다.)
4. 냄비에 감자를 깔고 위에 자반과 양념장을 올리고
가장자리에 약간의 물을 부어 약한불에서 조린다.
5. 간이배면 고추와 대파를 올려 익혀낸다.
4. 치커리과일 샐러드
치커리 1줌,귤1개반,딸기 ,방울 토마토 적당량씩
소스:발사믹식초6큰술,다진양파2큰술,올리브오일2큰술,
설탕1큰술,소금 적당량(기호에 따라 가감 하세요.)
1. 치커리는 씻어 물기를 빼고 먹기좋은 크기로 자른다.
2.딸기는 1/2등분하고 방울토마토와 귤도
적당한 크기로 자른다.
3.소스를 만든다.
(올리브오일을 싫어해서 포도씨유를 넣었습니다.)
4. 완성접시에 모든 재료를 담고 먹기직전에
소스를 끼얹는다.
상차리기
오징어볶음, 동치미,배추김치,잡곡밥,보리새우된장국
완성입니다.
배려하는 마음으로
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감사하겠습니다.*^^*
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