마파두부에 이것 넣으면 속편한 한끼식사 완성!

 

물미역 넣어 만든

마파두부덮밥

 

 

 

 

지난 12월엔 집안에 행사가 많아 새해 

들어 처음 음식을 포스팅 하게 되었습니다.

2026년 병오년은 붉은색과 불의 기운을

지닌 병(丙)과 말을 상징하는 오(午)가

만나 붉은 말의 해라고도 부른다고 

 하는데요. 모두들 새해 복 많이

받으시고 행복하세요.

 

 

 

 

 

모처럼 재래시장에 들러 물미역을 

사가지고 왔는데요. 집에 있는 두부를 넣고 

물미역 마파두부를 만들게 되었습니다.

마파두부는 중국 스촨 지방에서 

유래한 두부 요리로 마파는

얼굴에 마마 자국이 있던 

여인의 이름에서 비롯

되었다고 합니다.

 

 

 

 

 

담백하고 매콤해서 소한 추위와 궁합이 

잘 맞는다면서 맛있게 먹는 남편을

보니 기분이 좋았습니다.

 

 

 

재료 및 만들기

 

 

 

* 두부큰것1모,돼지고기(다짐육)200g,

데친 물미역200g,홍고추1개,쪽파1줌,

물적당량.

* 전분물(전분:물 1:3)

 

* 돼지고기밑간: 맛술,후춧가루,생강가루,

다진마늘,소금.

 

* 고추기름: 고춧가루2.5숟갈,포도씨유

1/2컵,잘게썬 대파 흰부분 2숟갈.

 

* 양념: 두반장4숟갈,굴소스3~4숟갈,

설탕1숟갈,다진마늘1숟갈,후춧가루약간.

* 입맛에 맞게 가감 하세요.

 

 

 

 

1. 고추기름 재료를 넣고 골고루 섞은 후

전자레인지에 3분 정도 돌려준다.

2. 홍고추, 쪽파는 잘게 썰고 핏물을

제거한 돼지고기는 밑간한다.

3. 물기를 거둔 두부는 먹기좋은

크기로 깍둑썰기한다.

4. 팬에 고추기름, 다진마늘을 넣고

향을 낸 후 돼지고기를 넣어 볶는다.  

 

 

 

 

 

5. 4에 미역, 두부, 물 적당량, 양념을 넣고 

끓이다가 쪽파 고추를 넣는다.

6. 약불로 줄이고 전분물을 조금씩

넣어 농도를 맞춘다.

7.식성에 맞게 간은 굴소스나 간장(소금)으로 

맞추고 참기름, 후춧가루를 넣어 맛을 낸다.

* 맵게 드시고 싶으면 청양고추를

넣어도 됩니다.,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다