사랑의 밥상

대보름나물의 화려한 변신 나물파프리카오징어말이전 동해안 지역에 100년 만에 쏟아진 눈폭탄으로 막대한 피해를 입은 그곳분들께 깊은 위로의 말씀을 올리고 싶습니다. 이상 한파와 잦은 풍랑주의보로 출어를 자주 못하는데다 폭설로 인한 물류 올스톱이 겨울철 동해산 해산물의 품귀현상. 그렇더..

예쁘게 산과 바다를 담다 생크림 계란 찜 귀하디 귀한 음식재료였던 계란이 농가의 생산과잉으로 넘쳐나는 흔한것이 되었습니다. 설 연휴 기간 동안 명절 음식이 넘쳐나 마트에 갈 일이 없었지요. 다행히 냉장고 선반에 계란이 남아 있더군요. 계란만큼 반찬,술안주,간단한 식사용도로 많이 쓰이는 것..

겨울철 자투리 채소의 변신 천연가루 버섯 채소 해물 전 겨울엔 해물채소전 생각이 간절한 이유는 미네랄과 비타민을 공급받고 싶은 우리몸의 신호 전달체계 때문일까요? 워낙 날씨마져 추우니 마트에 나갈 횟수가 줄고 아무리 알뜰살뜰해도 이런 저런 음식을 하다 남은 자투리 채소가 시들기 마련이..

신선들의 설날 음식 파프리카 버섯 잡채 고대 그리스에서는 신의 식품이라고 했고 중국에서는 불로장수 식품이라 했을 만큼 햇빛에 잘 말린 표고버섯과 송년회때 선배가 선물로 준 느타리버섯! 시무식 첫날 출근하는 분들에게 힘이 될것 같아 설날 신선들이 먹었을법한 버섯잡채를 만들..

종고로산에서 필받고 만든 돼지앞다리살 팽이버섯말이 20일이 채 안되게 남은 경인년 겨울 어느휴일 아침, 창가에 게절이 깊어질수록 날씨는 점점더 차가와 집니다.서울은 영하 4도 따뜻한 남쪽나라가 그리웠습니다.한려수도 여수 해양 엑스포를 한해 앞둔 내년도 예산이 날치기..

몸에 좋고 만들기 쉬운 견과채소멸치조림 며칠째 날씨가 계속 춥습니다. 이웃님들!~ 감기 조심 하세요~ 오늘은 꼼짝없이 집에만 머물면서 지난 가을 미리 준비해둔 멸치를 꺼내 겨울철 국민 밑반찬 멸치조림을 만들어 보려고요. 싱싱하고 맛있는 멸치는 배 부분이 약간 노릇노릇 하면서도 비늘은 은빛..