사랑의 밥상

나성에 가도 먹을 수 없는 엘에이갈비구이 회사에서 엘에이갈비세트를 보내왔네요. 도라지배즙을 넣고 재워서 김치냉장고에 보관하다가 일요일에서야 가족과 함께 갈비파티를 하기로 했습니다. 우리나라는 갈비를 칼을 이용해서 통으로 떼어내는데 비해 미국이나 호주에서는 절단기를 ..

입춘대길 건양다경 대신한 굴꼬치튀김 ‘입춘(立春) 날 무 순(筍) 생채(生菜)냐’란 속담은 신나는 일을 빗댈 때 입춘 시식(立春 時食)으로 먹던 무 순 생채에 비유했습니다. 음식도 제철 음식이 가장 맛있고 보약으로 인식했던 옛사람의 지혜가 묻어나는 입춘이 내일입니다. 음력으로 살..

제주흑돼지로 만든 족발 축산업이 아닌 농가에서 가축으로 기르던 시절 소 개 닭 돼지의 다리를 표현하는데 무의식속에 소족 개발 닭다리 족발로 자리잡은 이유를 굳이 알 필요는 없었습니다. 소, 개, 닭의 경우는 그 다리 앞에 본래의 이름이 따라 붙었는데 왜 돼지 족만 발 족으로 만족 ..

설 후에 먹어야 더 맛있는 묵은지소갈비찜 떡국을 먹었으니 나이 한살 더 먹었답니다. 나이를 먹다보면 영 속이 편치 않아서 개운하게 속을 풀어줄 필요가 있지요. 명절 선물로 들어온 소갈비로 갈비탕을 끓이면 어떨까 했는데 이유없는 반항에 부딪쳤습니다. 고객인 가족들의 잠재 욕구..

유채나물김밥으로 만든 딸아이도시락 24절기중 마지막인 대한도 지나고 겨울의 막바지를 기다리던 눈도 내리고 추운 날씨로 동절기스포츠를 즐길 수도 있게 되었습니다. 그렇게 1월의 하순이 스쳐 지나갑니다. 보령에는 가당초라는 봄동닮은 겨울 채소가 있었습니다. 나중에 제주에 유..

수제요플레로 만든 고구마샐러드 그때 그시절, 남편에게 있어 고구마는 춥고 배고픈 겨울 허기를 채워주는 주식이었기에 향수가 담긴 구황식품이랍니다 여주에서 주말농장을 하는 군 동기분 고구마밭에 들르곤 했었는데 구정선물로 고구마 한 상자가 배달 되었습니다. 그리고 실제로 ..