사랑의 밥상

겨울에 먹어야 제맛 연근샐러드 연은 땅속 깊이 뿌리를 내리고 겨울을 지내야 해서 영양분을 뿌리에 비축해 두고 있는 겨울에 먹어야 면역역 관리에 좋기 때문에 12월부터 3월에 먹는 것이 좋다고 합니다. 연근은 진흙속에 피어나지만 정화능력이 뛰어납니다. 식감도 아삭하여 조림으로 ..

남은 보름밥으로 만든 주먹밥 도시락 적당히 춥고 적당히 눈이나 비도 오고 그러면서 우수가 지나갔습니다. 설경열차를 타고 여행하듯 세월은 참 빠르게 지나갑니다. 열풍으로 구워낸 현미, 볶은 귀리와 아마씨등 식이섬유가 풍부하고 세계10대 슈퍼푸드인 건강식품을 대구에 사는 친한 ..

닭대신 새우대신 장대깐풍 중국 산동성에 가면 한국식 중화음식으로 깐풍기(乾烹鷄) 즉 고추와 고추기름을 써서 매콤하게 요리한 닭튀김볶음이 후난성의 탕수육에 비견되는 요리로 전해져 왔습니다. 그 깐풍의 재료를 새우로 하면 깐풍새우, 장대로 만들면 장대깐풍이 되겠지요... 국물 ..

떡국떡으로 만든 아사이베리떡샐러드 떡국 먹고 나이 한살 더 먹은지도 벌써 보름이상 지나버렸습니다. 고향에서 올라올때 큰동서가 준 떡국떡이 남아 식사때마다 무엇을 할까 가족들 의향을 물어도 별 말이 없네요. 아마도 떡국을 먹으면 나이를 먹는다는 속설이 무의식속에 작용해서? ..

남편이 좋아하는 가자미조림 충청도에서는 어머니를 엄니라고 불렀습니다. 가장인 남편이 가장 인간적인 때는 돌아가신 어머님을 그리워 하며 추억에 잠겨 있을때 인것 같아요. 몸이 옆으로 납작해서, 눈두개가 모두 머리의 한쪽에 있는 것처럼 생긴 생선을 고향에서는 가재미라고 하는..

신혼일기 구님이 만든 샌드위치 지난 토요일 TVN에서 나 영석 PD가 연출한 신혼일기에서는 구혜선 안재현 부부의 오두막 일상이 그려졌는데 우연히 방송을 보게 되었어요. 바삭한 토스트로 점심준비하는 안 재현이 손질하다 손을 다쳐 구혜선이 치료해 주고 남은 요리를 이어받아 능숙하..