사랑의 밥상

제부가 보낸 텃밭채소로 만든 마늘장아지소스 샐러드 안천 건너에 있는 장미공원에는 오색찬란한 장미가 예쁘게 피어있어 새벽 산책길 걸으며 남편은 저곳에 가고 싶다 말하곤 했는데요. 그 막연한 바람이 연휴 기간 중에 이루어졌습니다. 긴가뭄에도 당진 제부가 텃밭에서 키운 귀한 유기농채소를 보내 왔더라고요. 얼마나 정성스럽게 손질하여 포장 했는지 한눈에 봐도 알 수 있었습니다. 싱싱한 채소들을 보는 순간 고마운 분들이 생각났습니다. 나눔하고 싶어 배달하고 돌아오는 길에 장미공원에 들러 여유를 즐기고 왔답니다. 작은 언덕 위에 개망초꽃이 너울너울 지천으로 피어나고 있습니다. 개망초의 작은 꽃을 들여다 보면 하얀 꽃잎에 둘러쌓인 노란 꽃술이 계란 프라이를 연상케 해서 계란꽃이라는 이름으로도 불린다고 합니다. 제부가 ..

5월의 마지막 날에 바지락 포두부국수 가정의 달 5월도 어느새 종장에 이르러 샤스타데이지처럼 아쉬운 미련을 간직한 꽃자락이 고개를 숙입니다. 가정과 국가를 생각하게 하는 5월과 6월사이, 오작교처럼 놓인 31이란 숫자의 의미 앞에서 떠나는 계절에 숙연한 마음이 듭니다. 사랑과 연관된 사람들의 날들이 차례로 지나갈 때마다 특별히 그날만 기억하고 지나쳐 버릴까 두려워 떨지는 않았나 곱씹어 봅니다. 근로자의 날 부터 부부의 날에 이르기까지 받는 사랑보다 주는 사랑 앞에 더 행복해하며 아팠던 5월을 이제 보내야 합니다. 5월의 남은 날들은 친한 지인과 동생들, 형제들이 있어 고맙고 행복한 날들이었습니다. 좋은 사람들이 곁에 있어 세월이 흐를수록 더욱 소중한 관계로 남아 애환을 함께 나누게 되는 것 같습니다. 시..

초여름 입맛 부르는 포두부 비빔국수 전형적인 5월의 날씨가 불어오는 바람과 함께 계절의 여왕답게 반짝반짝 빛이 나더니 하순으로 접어 들면서 한낮 온도가 28도 까지 올라 초여름을 방불케 합니다. 남편 말로는 이즈음 날씨가 이러해야 보리며 밀이 잘 여문다니 자연의 섭리에 순응해야 할 것 같습니다. 대신 이런 날씨에 잘 어울리는 음식으로 더위와 적당한 타협을 하기로 했는데요. 시골 동서가 보내준 포두부로 비빔국수를 만들었습니다. 오랜만에 집에온 딸아이는 다이어트식으로, 남편은 막걸리 안주삼아 그렇게 맛있는 한 끼 식사를 했습니다. 재료 포두부6장,오이1/3개,사과1개,깻잎6장, 파프리카(빨,노)1개씩,삶은달걀1개. 양념장: 고추장,진간장,설탕,식초4숟갈씩, 고춧가루,매실청,참기름2숟갈씩,통깨1숟갈. 만들기 ..

봄나물 어수리와 곰취로 만든 된장무침&장아찌 봄에 피는 것은 비단 꽃만 아름다운 것이 아니죠. 꽃 못지않게 예쁠 때가 봄에 나는 연한 잎새, 산나물의 새순이랍니다. 저는 농사 짓는 집 아이들을 무척 부러워하며 어린 시절을 보냈어요. 자기집 텃밭에서 나는 갖가지 채소와 과일을 수확해서 싱싱한 맛과 향을 즐길 수도 있고 언니를 따라 산으로 들로 나물 캐러 가는 것이 그렇게 부러울 수가 없었답니다. 임금님이 드셨다는 어수리나물은 항산화효소가 풍부하고 심혈관 질환 예방에도 도움을 준다고 하는데요. 친한 지인께서 해마다 보내오는 귀한 나물을 남편이 크기별로 차곡차곡 분류해 다듬어 주었습니다. 잎이 크고 부드러운 것은 쌈으로, 억세거나 중간 크기로는 장아찌를 담갔습니다. 연한 잎으로는 된장을 넣어 무침으로 소박한 ..

가는 봄을 말아 만든 포두부말이 부처님 오신 날이 마침 어버이날이었지요. 계절의 여왕답게 화창했던 지난 일요일은 푸르른 5월을 만끽하기에 더없이 좋았던 하루가 아니었나 싶습니다. 바쁜 딸아이가 집에와서 함께 외식도 하고 용돈까지 챙겨주고 가니 남편도 흐뭇한 마음이었나 봅니다. 가는 봄이 못내 아쉬워 새벽에 한시간 한낮에 또 한시간을 걸었습니다. 강가 산책로 주변에는 노란 유채꽃이 곱게 피어나고 있었습니다. 아침 산책길에 만나는 강아지들이 있는데요 얼마나 영리한지 멀리서도 우리 부부를 알아 보고 반갑게 짖으며 달려옵니다. 지난번에 시골 동서가 포두부를 보내왔습니다. 얇게 저미어서 말린 두부를 포두부라고 하는데요. 딸아이가 춘천 여행을 하면서 유명 맛집에서 사온 닭강정과 지인이 보낸 곰취로 포두부말이를 만들..

팝콘치킨 넣어 만든 시금치덮밥 흔들리는 바람을 따라 나뭇잎들도 사각거리며 초록빛 춤을 춥니다. 나뭇잎과 햇빛이 만든 아름다운 길을 남편과 함께 걸었는데요. 산책로에는 애기똥풀과 노랑선씀바귀꽃이 하나 가득 피어났습니다. 노랑이들의 소리없는 반란이 아름답고 찬란합니다. 화창함이 절로 사랑을 느끼게 하는 오월, 그 중간에 어린이날이 있고 주말에 어버이날 부처님 오신날이 자리잡았습니다. 딸아이가 너무 바빠서 집에 오지 못하고 팝콘치킨을 보내왔는데요. 어른 아이 모두 좋아할 시금치 덮밥을 만들어 보았습니다. 치킨을 좋아하지 않는 남편도 맛있게 먹었답니다. 재료 * 시금치1줌,파프리카1개,양파1/2개,달걀2개, 팝콘치킨2줌,소금,포도씨유 약간씩. * 덮밥소스: 다시마물1컵,간장,굴소스,맛술 1숟갈씩,다진마늘1숟갈,..