사랑의 밥상

민물 장어구이 남편이 빛고을에 근무할 무렵 직장 후배되는 삼촌의 고향이 고창이라서 가족과 함께 초대 받아서 갔었는데요. 고향마을 개울가 원두막에서 장어구이를 먹었던 생각이 납니다. 특별히 계절을 따로 정해놓고 먹는것 같지는 않지만 모내기를 마치고 보리를 베기 직전이 체력을 보강하기에 좋을 것 같기는 합니다. 장어에는 뮤신과 불포화지방산이 풍부하고 단백질 비타민이 함유되어있어 눈 건강과 기력회복 고혈압, 동맥경화, 성인병예방에 도움을 준다고 합니다. 딸아이 친구가 크고 실한 민물장어를 보내왔는데요. 팬이나 오븐에 초벌구이를 해서 두가지 양념장소스를 솔로 바르면서 구워내면 간단합니다. 생강과 천생연분인 장어구이 맛있게 먹어주는 가족들이 있어서 행복했습니다. 재료 민물장어2Kg,양념소스(매운맛,순한맛), 생강..

주말 별미 연근연어카나페 몇년에 한번씩 창궐하는 악마의 발톱, 통칭하여 아직 치료제가 없는 바이러스라면 우리 몸이 스스로 견뎌낼 수 있는 면역력을 갖추도록 하면 되지 않을까 하는 생각을 했습니다. 가족의 건강을 지켜야 하는 전업주부로 몸의 저항력을 키우는 먹거리를 골라 보..

반건조 노가리조림 명태 말린 것을 북어라고 부르는 것에 비해 명태의 치어를 노가리라고 한다지요. 말이 많거나 거짓말 하는 것을 속되게 이르는 말로 노가리 푼다고 한답니다. 생각지도 않게 고향 친구들을 북창동 노가리 집에서 우연히 만났답니다. 연락이 안돼서 걱정을 많이 했는데..

초겨울 추위엔 매콤한 주꾸미채소꼬치 겨울로 가는 비를 통해 한장 남은 달력을 바라보는 심정은 한해의 마무리보다 한 세대 2010년대를 마감 해야 한다는 아쉬움으로 더욱 을시년스럽게 합니다. 12월 첫날은 아침부터 시작한 월동 준비에 하루종일 매달려야 했습니다. 월동준비라고 하니..

먹고 남은 순대로 만든 간 카나페 기온이 뚝 떨어지면서 김이 모락모락 나는 순대집을 지나면서 곱상한 할머니가 팔고있는 순대를 사고 싶어졌습니다. 동물의 내장을 이용한 음식은 왠지 정갈하고는 거리가 멀은 것 같아 기피해왔는데 덤으로 간까지 넣어 주었네요. 돼지 간에는 비타민B..

주말 별미로 만들어본 분보싸오 단풍들기 딱 좋은 시절입니다. 들국화 피어나 불어오는 바람에 국향이 은은하게 배어납니다. 10월다운 날씨란 바로 지금 느끼는그대로네요. 아침엔 10도 안팍 서리 내리기 직전의 싸함이 코끝에 머물고 한낮엔 햇볕에 콧잔등의 땀이 보일 듯 말 듯한 감기..