사랑의밥상

by 행복한요리사

『국, 찌개, 전골』 141

이름처럼 꽉차게 넣었다~ 토란불고기전골

냉동토란으로 만들어본 토란불고기전골 편식이 심했던 어린 시절에 토란국은 많이 낯설었는데 고향 음식은 무조건 좋아하는 남편 때문에 가끔 토란을 이용한 음식을 만들게 되는 것 같아요. 요즘은 어머님 대신 시골 동서가 여러 종류의 먹거리를 보내오곤 하는데 이번에는 복분자 등 냉동 토란을 보내왔습니다. 토란은 칼륨을 다량 함유하고 있어 체내의 나트륨 배출을 도와주고 고혈압도 예방한다고 하는데요. 장의 운동을 도와 변비와 대장암 예방에도 도움을 준다고합니다. 남은 재료에 토란을 추가하여 토란불고기 전골을 만들었습니다. 국물음식을 좋아하는 남편 입맛에도 괜찮았는지 맛있게 식사를 했습니다. 재료 *토란2줌,양념소불고기200g,알배기배추5장,청경채2줌, 양파1/2개,파프리카,당근1개씩,새송이버섯2개,대파1/2대. *육..

감기 뚝! 떨어지는 뜨끈~한 콩나물 매생이황태국

겨울이 가기전에 꼭 먹어야 할 콩나물 매생이황태국 매생이란 생생한 이끼를 바로 뜯는다는 뜻의 순수한 우리말 이라고 합니다. 머리카락보다도 가늘어 청정지역이 아니면 녹아버린다는 미생이로 굴국과 전, 피자 등 여러 가지 음식을 만들어서 포스팅 했었습니다. 저칼로리 저지방으로 피부미용은 물론 다이어트에도 효과가 좋다고 합니다. 정월대보름 절식으로 콩나물과 황태를 넣은 미생이국을 끓였습니다. 클로로필(chlorophyll) 엽록소는 체내 독소를 제거하여 혈액을 깨끗하게 해주며 암세포 등 비정상적인 세포의 활동을 억제해주어 면역력을 높여준다고 하는데요. 바다의 자양강장제로 소문난 매생이가 분명히 체내 신진대사를 원활하게 유지시킬 수 있겠지요. 재료 콩나물 1봉지,매생이 1덩이,불린 황태채2컵,물(육수) 적당량,쪽..