사랑의 밥상

제부가 보내온 가지로 만든 가지냉국 남편에게 있어 가지는 어머님에 대한 향수를 연결해주는 여러가지 음식중 추억을 떠오르게 하는 먹거리랍니다. 신혼때 여름 휴가철을 맞아 시댁에 가면 물컹거리는 식감에 거부감을 느꼈던 가지무침, 식초까지 듬뿍 들어 있어 저는 도저히 먹지 못하..

다문화가정 요리교실용 말복 닭개장 더위의 절정은 어디일까요? 매일 매일 경신하는 금년최고 더운 날 남편이 휴가중에 고향에라도 다녀올까 했는데 다음 기회로 미루고 매일 영화 한편씩 보고 맛있는 맛집 다니는 것으로 선회했답니다. 남은 시간은 헬스장과 실내 골프 연습장에서 피..

충청도 고향의 봄맛 실치아욱국 여름인가 긴장할 만큼 땀으로 범벅이 되어 퇴근한 남편에게 좋아하는 음식을 대접하고 싶어졌습니다. 돈만 내면 어떤 음식이든 사서 먹을 수 있겠지만 사랑하는 가족들에게 정성껏 음식을 만들어서 대접하고 싶은 주부의 마음은 모두 같겠지요. 지난 일요..

겨우내 노지에서 시련 견딘 봄동된장국 얼마나 추웠으면 속이 들지 못하고 옆으로만 퍼졌을까? 추위때문에 결구되지 못한 배추를 봄동이라 하지요. 냉이 달래보다도 더 강인한 생명력으로 겨울을 버텨내 두꺼워진 조직에서 우러난 즙은 단맛이 나고 씹는 식감이 고소합니다. 운동 다녀오..

전국팔도해장국을 평정하다 황태콩나물알감자만둣국 남도엔 잦은 눈과 강원도 산골엔 겨울가뭄, 그리고 내륙은 미세먼지로 전국이 온통 험난한 겨울나기에 속쓰려 합니다. 술마신 다음날 술독을 해결한다는 의미로 해장국이 고을 숫자만큼이나 다양한 이유가 날씨때문은 아니겠지만 강..

빛고을사돈이 보내주신 시래기생조기찌개 미항(味港) 목포는 서해안 조기배의 70%가 들어와 생조기를 풀면 굴비로 만들 것은 영광으로 보내지고 나머지는 빛고을에서 소비될거란 생각이 듭니다. 겨울날씨가 비교적 춥지않아 12월까지가 제철인 조기가 1월초까지 이어지면서 냉동조기에 ..